O Mocotó Bovino Inteiro Ribeiro Congelado é uma peça de proteína bovina destinada ao preparo de caldos, sopas e pratos tradicionais que exigem colágeno e sabor de longa cocção. Ideal para cozinhas industriais, restaurantes e açougues que buscam matéria-prima para elaboração de caldos, cozidos e receitas típicas da culinária paulista e brasileira.

Características principais:

• Embalagem unitária de 25.65 KG
• Produto congelado para maior shelf-life
• Adequado para cocção prolongada e extração de colágeno
• Indicado para uso profissional em cozinhas e estabelecimentos alimentícios

PRODUTO PESO VARIÁVEL: Este produto será pesado no momento da separação do pedido. O peso real pode conter pequenas variações do informado na página. A diferença do valor pago por KG será extornada automaticamente. A pesagem real do produto é enviada na nota fiscal do pedido.

Voltado para chefs, restaurantes, cozinhas industriais e açougues que necessitam de proteína bovina para produção em escala. Recomendado para aplicações que exijam longa cocção para liberação de sabor e textura, atendendo demandas de preparo comercial e doméstico.

FICHA TÉCNICA:

• Produto: Mocotó Bovino Inteiro
• Marca: Ribeiro
• Peso líquido: 25.65 KG
• SKU: 11745
• Corte: Mocotó inteiro
• Processo: Congelado
• Validade: Conforme embalagem
• Conservação: Manter congelado a -18°C ou abaixo